У apache есть такая полезная вещь как dynamic vhost - динамические виртуальных хосты. Собственно, оно нужно для того, чтобы каждый раз при добавлении домена, не было нужды редактировать файл конфигурации. Достаточно один раз настроить, добавить\обновить DNS запись и добавить директорию на сервер.
Так вот до недавнего времени, мне не было нужды в динамических виртуальных хостах, но не так давно понадобилось сделать и я, признаться, немного был поражён тому, насколько это просто, лаконично и главное гибко можно настроить в nginx.